松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 5月5日 13時57分


#レシピ有り 
※4人分・2人分の材料、作り方、薬膳効果は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻‍♀️



*貧血予防♪疲労回復!
『コク旨味噌ニラレバ炒め』





コク旨味噌味が美味しいニラレバ炒めです✨
貧血予防、疲労回復におすすめです🙌✨



薬膳効果
☆豚レバー…目の疲れに、貧血に、栄養不良に、肝機能の強化に

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。




(調理時間:15分)
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【材料4人分】(2人分の分量は写真4枚目をご覧ください💁🏻‍♀️)
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豚レバー(スライス):300g

ニラ:1束

長ねぎ:1本・正味約100g

玉ねぎ:1/2個弱・正味100g

(A)にんにくすりおろし:小さじ2
(A)生姜すりおろし:小さじ1
(A)味噌:大さじ2
(A)砂糖:大さじ1強
(A)オイスターソース:大さじ1
(A)鶏がらスープの素:小さじ1/2

ごま油:適量

白いりごま:お好みで
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【下準備】豚レバー(スライス)は氷水に15分浸け、キッチンペーパーで水けをしっかりと拭く。

長ねぎは斜め薄切りにする。

玉ねぎは繊維に沿って3~5㎜の薄切りにする。

ニラは4~5㎝に切る。

【A】を混ぜておく。



【1】中華鍋やフライパンにごま油を熱し、玉ねぎを中火で炒める。



【2】透き通って来たら、豚レバー、長ねぎも加えて炒める。



【3】火が通ったら、ニラと【A】を加えて炒め合わせ、出来上がり!
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。



ポイント
・にんにく・生姜はチューブでも大丈夫です。



私がアンバサダーを務めている フーディーテーブル @クッキングラマー・プロジェクト を運営するアイランド株式会社さんでは、
2023年2月に発生したトルコ・シリア大地震の被災地や被災された方々への復興支援を目的とした料理レシピ及びフォト投稿企画「Heart Deliveryプロジェクト for トルコ・シリア」を実施中です。


「大切な人に届けたい料理」をテーマに、 #大切な人に届けたい料理 #トルコシリア復興支援ハートデリバリープロジェクト #フーディスト の3つのハッシュタグをつけて投稿し、そのURLを企画ページに送ると、1投稿につき100円、アイランド株式会社から認定NPO法人国連WFP協会に寄付を行ってくれるそうです。詳しくは @クッキングラマー・プロジェクト のハイライトをチェックしてみてください。5月8日(月)正午まで受付中です。




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2023/5/5

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