松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 11月14日 15時13分
#レシピ有り
※4人分・2人分の材料、作り方、薬膳効果は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
《豚こまと白菜と春雨の旨味噌とろみ煮》
玉ねぎに甘味、白菜の旨味がたっぷり✨
味噌のコクも加わってご飯の進むおかずです🍚🥢
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に
(調理時間:20分)
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【材料4人分】(2人分の分量は写真4枚目をご覧ください💁🏻♀️
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豚こま切れ肉:240g
玉ねぎ:大1/2個強正味160g
白菜:1/4個・正味500g
緑豆春雨:80g
(A)水:100㏄
(A)味噌:大さじ2
(A)白だし・砂糖:各大さじ1
(A)鶏がらスープの素・オイスターソース:各小さじ2
(B)水:大さじ2
(B)片栗粉:大さじ1
ごま油:適量
青ネギの小口切り・白いりごま・粗びき黒胡椒:お好みで
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【下準備】玉ねぎは縦1/4等分に切ったものを繊維を断ち切るように5㎜幅に切る。
白菜は繊維を断ち切るように1㎝幅に切る。
【A】を混ぜる。
【B】を混ぜる。
【1】フライパンにごま油を熱して豚こま切れ肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎも加えて炒める。
【2】油がまわったら、白菜を加えて炒め、油がまわったら(A)を加え、フツフツして来たら蓋をして弱火で約10分蒸し煮する。
その間に緑豆春雨を熱湯に2分浸けてザルにあげ、長いものはキッチンバサミで切る。
【3】野菜に火が通ったら、春雨を加えて混ぜ、(B)を再度混ぜてから加えて手早く混ぜ、とろみをつけたら出来上がり!
器に盛りお好みで青ネギの小口切り・白いりごま・粗びき黒胡椒を散らす。
・白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)
Nadiaレシピ🆔471780
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https://oceans-nadia.com/
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2023/11/14