松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 11月12日 15時32分
#レシピ有り
※4人分・2人分の材料、作り方、薬膳効果は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
《香り高い芹をたっぷり!鶏と芹のお鍋🍲》
香り高い芹をたっぷりと加えた鶏鍋です🍲✨
わかめを加えるのがポイント✨
海藻の出汁もでて美味しくなります☺️
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆芹…体の余分な熱をとる、胃を丈夫に、血圧を下げる、浮腫みやイライラ解消に
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える。
☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに
☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
(調理時間:15分)
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【材料4人分】(2人分の分量は写真4枚目をご覧ください💁🏻♀️)
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鶏もも肉:500g
芹:2束
絹ごし豆腐:1丁・約400g
わかめ:戻したもの約100g
長ねぎ:1本・正味約100g
(A)水:1100㏄
(A)醬油:大さじ3
(A)本みりん:大さじ2
(A)昆布茶又は昆布だしの素:小さじ2
(A)鶏がらスープの素:小さじ2
塩:味が足りない場合のみ適量
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【下準備】芹は根っこが綺麗についているものは根っこを綺麗に洗い、根っこ付きのまま4~5㎝幅に切る。(根っこが変色していたり綺麗じゃない場合は切り落としてください。)
わかめは水気をしっかりと切り、食べやすく切る。
長ねぎは斜め薄切りにする。
絹ごし豆腐は8等分に切る。
鶏もも肉はひと口大に切る。
【1】【A】を鍋に入れ、強火にかけ、煮立って来たら鶏肉を加えて弱めの中火で火を通す。
【2】灰汁を取り、わかめ、絹ごし豆腐、長ねぎ、芹の根っこの部分を加えて2分煮る。
【3】最後に芹をたっぷりと乗せて、お好み加減に火を通す。味をみて足りない場合は塩で調えて出来あがり!
Nadiaレシピ🆔471707
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2023/11/12