松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 10月20日 11時10分
#レシピ有り
※材料、作り方、薬膳効果は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
そろそろおでんも出番ですね🍢✨
我が家のおでんを今年もご紹介☺️
具材はお好みのものでOK🙆🏻♀️
我が家は今回はタコもいれてみました🐙
《おでんのつゆはこれで決まり!
松山家定番おでんとレンチン大根の下茹で》
大根の下茹ではレンジでも出来ます🙌
後はじっくり極弱火で煮込みましょう🍲
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆こんにゃく...熱を冷ます、浮腫みに、便秘に、腫瘍に
(調理時間:60分)
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【材料4~6人分】
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(A)水:1600㏄
(A)白だし:100㏄
(A)オイスターソース:大さじ2
(A)鶏がらスープの素:小さじ4
(A)みりん・酒:各50cc
大根:正味900g
水:大さじ2
お好みの具:適量
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【下準備】大根→皮を剥き、3㎝の輪切りにする。
お好みの具→それぞれ下ごしらえする。(ゆで卵、こんにゃく類下茹でなど)
【1】耐熱容器に大根と水大さじ2を加え、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで10分加熱、取り出して上下を返して8分加熱したらザルにあげ、大根の下茹で完了!
【2】鍋に【A】を入れて火にかけ、大根、ゆで卵、こんにゃく類を入れる。
【3】煮立ったら蓋をして極弱火で20分煮たら、たこやちくわぶ、昆布など入れる。
更に極弱火で20分煮たらちくわ、さつま揚げなどを入れ、蓋をして極弱火で20分煮る。
【4】最後にはんぺんを加えて2~3分煮たら出来上がり!
ポイント
・具材の量や種類によって塩分が変わります。足りない場合は塩少々で、濃すぎた場合は酒や水を足して調節してください。
・白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)
Nadiaレシピ🆔 399386
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https://oceans-nadia.com/
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2023/10/20