松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 10月10日 15時40分
※材料、作り方は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
《豆腐とニラとえのきのコク旨オイスター煮》
蒸し煮でうま味たっぷり✨しっかり味も染み込みます👍✨
薬膳効果
☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
(調理時間:15分)
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【材料4人分】
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木綿豆腐:大1丁・400g
ニラ:1/2束・正味50g
えのきだけ:1袋・正味180g
(A)李錦記 オイスターソース:大さじ3
(A)本みりん、酒(無塩):各大さじ1
(A)酢:小さじ1
いりごま(白):適宜
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【下準備】ニラは4㎝幅に切る。
えのきだけは石づきを切り、4㎝幅に切る。
木綿豆腐は8等分の角切りにする。
【A】は混ぜておく。
【1】鍋に木綿豆腐を入れ、えのきだけ、ニラを順にのせる。
【A】を回しかけて中火にかける。
【2】ジューっと鳴り、鍋が熱くなったら蓋をして弱火~弱めの中火で約8分蒸し煮する。
全体に火が通ったら器に盛り、お好みでいりごま(白)をふる。
ポイント
お好みのきのこで代用出来ます!
ニラの代わりに長ねぎでも美味しいです^^
Nadiaレシピ🆔467189
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2023/10/10