松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 2月3日 08時37分
#レシピ有り
※4人分・2人分の材料、作り方、薬膳効果は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
《やみつきしそ昆布大根》
サラダ感覚でいただける、さっぱりやみつき大根です✨
※作り置き分も入れた分量です。
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に
☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
【材料2人分】
大根 1/2本(正味450g)
しそ 10枚
(A)塩 小さじ1と1/2
(A)砂糖 小さじ1
(B)塩昆布 大さじ2(10g)
(B)白いりごま 小さじ2~3
(B)酢 大さじ1
(B)砂糖 小さじ1~2
(作り方)
①大根は皮をむいて薄いいちょう切りにし、キチントさんマチ付きフリーザーバッグ Lに入れ、Aを加えてよくもみこみます。
②なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、時々もみながら10~15分置きます。その間にしそをせん切りにします。
③さらによくもんだら、ぎゅっと絞って水分を捨てます。しそ、Bを加えてよく混ぜます。
調理のポイント
大根の水分はよく絞ってください。
保存期間は、冷蔵で4日です。
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2023/2/3