松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 10月28日 12時32分
豚ひき肉とにらキャベ豆腐の旨味噌とろみ煮
調味料を加えてから蒸し煮して、水多めの水溶き片栗粉でとろみを付けるので、味もしっかり染み、とろみつけも簡単に、失敗無く作れます✨
ご飯にかけても美味しいです🍚✨
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています🍳
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
薬膳効果
☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
(調理時間:15分)
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【材料4人分】(2人分の分量は写真5枚目をご覧ください💁♀️)
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豚ひき肉:230g
絹ごし豆腐:大1/2丁・200g
きゃべつ:正味300g
ニラ:1束
(A)みりん:大さじ3
(A)味噌・オイスターソース:各大さじ1強
(A)酒(無塩):各大さじ1
(A)鶏がらスープの素:小さじ2
(A)にんにくチューブ:小さじ1
(B)水:100㏄
(B)片栗粉:大さじ1
ごま油:適量
粗びき黒こしょう:お好みで
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【下準備】きゃべつは1㎝幅に切る。
ニラは3㎝幅に切る。
【A】を混ぜておく。
【B】を混ぜておく。
【1】フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
【2】火が通って来たら、きゃべつも加えて炒め、、しんなりしてきたらニラも加えてサッと炒める。
【3】2に絹ごし豆腐を大き目にちぎって入れ、Aを加えて軽く混ぜ、蓋をして弱火~弱めの中火で約3分蒸し煮する。
【4】蓋を開け、一度火をと目、Bを再度混ぜてから加えて混ぜ、再度火をつけて中火で混ぜながら火を通し、とろみが付いたら約1分弱火で煮る。
器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。粗びき黒こしょう
ポイント
Bは加える直前に再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通してください💁♀
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/424723
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2021/10/28