松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 7月24日 17時07分
#レシピ有り
※４人分・２人分の材料、作り方、薬膳効果は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
《韓国式中華カンプンギ(鶏唐揚げの甘酢炒め)》
韓国式中華料理店の定番料理カンプンギ(鶏の甘酢唐揚げ)です✨
カリッと揚げた鶏肉に甘酢を絡めます😊
辛いのが良い場合は青唐辛子で、辛み無しが良い場合はピーマンでお作りいただけます👍✨
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。
☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善
（調理時間：20分)
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【材料4人分】(２人分の分量は写真４枚目をご覧ください💁🏻♀️)
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鶏もも肉:600g
玉ねぎ:1/3個強・正味90g
ピーマン又は青唐辛子:正味40g
にんにく:2かけ
(A)酒(無塩):大さじ1
(A)塩・こしょう:少々
片栗粉:大さじ8
(B)酢:大さじ3
(B)醬油:大さじ1と1/2
(B)はちみつ:大さじ1強
(B)酒(無塩):大さじ1
揚げ油:適量
ごま油:適量
白いりごま:お好みで
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【下準備】玉ねぎ、ピーマン又は青唐辛子、にんにくはみじん切りにする。
鶏もも肉はひと口大に切り【A】を揉み込んでから片栗粉をまぶす。
【1】鍋やフライパンに揚げ油を入れて160℃～170℃に熱し、鶏肉をギュっと握って片栗粉をしっかり付けながら入れ、片面2～3分、裏返して2～3分揚げる。180℃～190℃に上げ、ひっくり返しながらカリッとするまで揚げる。
こんがりカリッと揚がったら、ペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切る。
【2】フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、ピーマン又は青唐辛子、にんにくを加えて炒め、にんにくの香りが立って来たら【B】を加える。
【3】煮立って来たら鶏肉を加えて絡め出来上がり！
器に盛りお好みで白いりごまを振る。
ポイント
・青唐辛子が無く辛くしたい場合は、ピーマン＋鷹の爪を加えても♪
Nadiaレシピ🆔 465126
レシピサイトNadiaの検索バーにレシピ🆔番号を入力してみてください
https://oceans-nadia.com/
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2023/7/24
