松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 6月21日 16時30分
※材料、作り方は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
『鶏肉と夏野菜のトマトチーズ煮』
熱々をフライパンごと食卓に✨
フレッシュトマトを使って作るトマト煮です🍅
トマトのうま味、李錦記 オイスターソースのうま味の相乗効果で奥深い味わいに😋
とろ~りチーズを絡めて最高です👍❤️
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
☆チーズ…皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
(調理時間:20分)
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【材料4人分】(2人分の分量は写真4枚目をご覧ください💁🏻♀️)
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鶏もも肉:600g
玉ねぎ:1/2個(正味100g)
ズッキーニ:1本(正味160g)
なす:1本(正味100g)
トマト:1個(正味180g)
ピザ用チーズ:適量
塩、こしょう:各少々
薄力粉:大さじ2
(A)李錦記 オイスターソース:大さじ2
(A)はちみつ、ケチャップ:各大さじ1
(A)S&Bおろしにんにく:小さじ2
(A)李錦記 鶏丸ごとがらスープ:小さじ1
オリーブオイル:適量
S&Bブラックペッパー(あらびき):適宜
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【下準備】玉ねぎは2㎝角に切る。
ズッキーニ、なすは1㎝幅の輪切りにする。
トマトはざく切りにする。
鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうを揉み込んでからはく薄力粉をまぶす。
【1】フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を中火で焼く。
【2】両面こんがり焼けたら、玉ねぎを加えて炒める。
油がまわったらなす、ズッキーニも加えて炒める。
【3】油がまわったら、トマト、【A】を加え、トマトがつぶれて全体に火が通る目で炒め煮する。
【4】最後にピザ用チーズをのせて蓋をし、弱火でチーズが溶けるまで火を通す。
お好みでS&Bブラックペッパー(あらびき)をふる。
ポイント
・4人分24㎝のフライパンを使いました、2人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。
Nadiaレシピ🆔461112
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2023/6/21