松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 6月22日 16時38分
#レシピ有り
※４人分・２人分の材料、作り方、薬膳効果は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
『ゆで卵とたらこのしそ香るポテトサラダ』
たらこの旨味に紫蘇の香りが爽やかなポテトサラダです✨
おつまみにもおすすめです👍❤️
薬膳効果
☆たらこ...疲労回復に、脳の活性化に、老化防止に、免疫力アップに、肌の乾燥に、活力アップに
☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
（調理時間：20分)
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【材料4人分】(２人分の分量は写真４枚目をご覧ください。)
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じゃがいも:6個・正味500g
ゆで卵:4個
たらこ:120～140g
しそ:10枚
水(じゃがいも用):大さじ1
(A)レモン汁・砂糖:各小さじ2
(A)醬油:小さじ1
マヨネーズ:大さじ5
粗びき黒胡椒:お好みで
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【下準備】じゃがいもは皮を剥き、2㎝の半月切り位に切る。
しそは千切りにする。
たらこはキッチンバサミで細かく切る。
ゆで卵は皮を剥いておく(ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、9～10分茹でたものを使っています。)
【1】耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、水(じゃがいも用)を回しかけ、ラップをかけて電子レンジ600wで5分(2人分の場合は3分)加熱し一旦取り出し、全体を混ぜて再度ラップをかけて電子レンジ600wで3分(2人分の場合は1分50秒)加熱。竹串がスッと刺さるほど火が通ったら、ザルに上げて水気を切る。
【2】１をボウルに戻し、熱いうちにたらこと【A】を加え、じゃがいもを軽く潰しながら混ぜ、粗熱をとる。
【3】粗熱が取れたら、マヨネーズとゆで卵を加え、ゆで卵を軽く潰しながら混ぜる。
【4】更にしそも入れて混ぜたら出来上がり！器に盛りお好みで粗びき黒胡椒を振る。
Nadiaレシピ🆔 463165
レシピサイトNadiaの検索バーにレシピ🆔番号を入力してみてください
https://oceans-nadia.com/
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2023/6/22
