KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 3月26日 13時32分
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『電子レンジでモチモチ 枝豆チーズ豆腐餅』
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【材料】 3人前
①絹ごし豆腐 150g
①片栗粉 大さじ3
①砂糖 大さじ1.5
ベビーチーズ 3個
枝豆(正味の量) 50g
片栗粉(打ち粉) 適量
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【手順】
枝豆は鞘から外し、薄皮を除いておきます。
1. チーズは枝豆と同じくらいの大きさに切ります。
2. ボールに①を入れて、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
3. 2にラップをかけずに、600Wの電子レンジで2分加熱します。
4. 一度取り出し、木べらで全体をよく練り混ぜます。
5. もう一度ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱します。
6. 枝豆とチーズを入れて、手早く混ぜ合わせます。
7. 作業台に片栗粉を軽く振り、6をのせます。
8. 片栗粉をまぶしながら食べやすい大きさにちぎり、丸めます。
9. お皿に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
電子レンジから取り出したお餅は大変熱いので、火傷に気をつけてください。
熱いうちの方が柔らかく、枝豆とチーズを混ぜやすいです。全体にまんべんなく散らばるように、手早く混ぜてください。
チーズや枝豆以外に、ホールコーンやナッツを混ぜてもおいしいですよ。
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2017/3/26