松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 8月6日 16時38分
#レシピ有り
※4人分・2人分の材料、作り方、薬膳効果は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
《ササミときゅうりのチョジャン(コチュジャン酢味噌)和え》
余熱で火を通したしっとりささみときゅうりをピリ辛コチュジャン酢味噌で和えました✨
おつまみに最高です👍❤️
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に
☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧に
☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。冷えに、肩こりに
(調理時間:10分)
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【材料4人分】(2人分の分量は写真4枚目をご覧ください💁🏻♀️)
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鶏ささみ:4本・約250g
砂糖(ささみ用):小さじ2
(A)水:1000㏄
(A)酒:大さじ1
(A)塩:小さじ2
きゅうり:2本・正味260g
塩・砂糖(きゅうり用):各小さじ1/2
(B)味噌・コチュジャン・酢・砂糖・白いりごま:各大さじ1
(B)ごま油:小さじ2
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【下準備】鶏ささみは砂糖(ささみ用)を揉み込む。
【1】鍋に【A】を入れて強火にかけ、沸騰したらササミを入れて火を止め、そのまま粗熱を取る。
【2】その間にきゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにして塩・砂糖(きゅうり用)を揉み込みそのまま10分置いたら更に揉んでからギューッと水気を絞る。
【3】ボウルに【B】をまぜ、きゅうりと、粗熱が取れたササミを裂いて入れ、良く和えたら出来上がり!
器に盛りお好みで白いりごまを振る。
Nadiaレシピ🆔465928
レシピサイトNadiaの検索バーにレシピ🆔番号を入力してみてください
https://oceans-nadia.com/
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2023/8/6