KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月10日 12時18分

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『おもてなしにもぴったり！マスカルポーネのいちごミルフィーユ』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 3個分
パイシート（冷凍） 　2枚
いちご 　6個
----- パイに塗る用 -----
卵 　適量
----- クリーム用 -----
マスカルポーネチーズ 　100g
生クリーム 　100g
グラニュー糖 　大さじ1
----- 飾り付け用 -----
スペアミント 　適量
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【手順】
卵はといておきます。
パイシートは冷凍庫から出して半解凍にしておきます。
オーブンを200度に予熱しておきます。
いちごは切っておきます。
1. 半解凍した冷凍パイシートを6等分にし、フォークで全体に穴をあけます。
溶き卵を薄く塗り、200度のオーブンで10分焼きます。
2. 一度取り出し、フォークで膨らみを押さえてから、こんがりするまで再度5分焼きます。
焼き終えたら、冷ましておきます。
3. 生クリームにグラニュー糖を入れ、ツノがたつ位に泡立てます。
そこにマスカルポーネを3回に分けて加え、その都度しっかり泡立てます。
4. パイが冷めたら、パイ→クリーム→いちご→パイの順番で作り、最後にクリームといちごとミントを飾り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
濃厚でコクのあるクリームに仕上げるためにマスカルポーネを加えましたが、加えずに生クリームのみの使用でもおいしいです。
パイを焼く前にフォークで穴をあけておくと空気が上手に逃げ、膨らみすぎるのを防ぐことが出来ます。
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