KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月8日 18時03分
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『揚げ焼きで簡単ジューシー!鶏むね肉でやわらかチキンナゲット』
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【材料】 2人前
鶏むね肉(皮、筋なし) 200g
①絹ごし豆腐(50g程度) 1/4丁
①片栗粉 大さじ2
①マヨネーズ 大さじ1
①塩こしょう 小さじ1/2
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
ピザ用チーズ 30g
サラダ油 大さじ3
ケチャップ 適量
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【手順】
前準備:鶏むね肉を2センチ角に切ります。
1. 豆腐を600Wレンジで1分加熱し、ペーパーで水気を切っておきます。
2. チョッパーボールに①を入れ、パルス運転で撹拌します。(高速)全体が混ざったら鶏むね肉を加え、少し形が残る程度にパルス運転で撹拌します。(高速)
3. 2を一口サイズにし、ピザチーズを包んで油をひいたフライパンで揚げ焼きにします。
4. お好みのソースをつけてお召し上がりください。
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【料理のコツ・ポイント】
豆腐の水分量によって片栗粉の量は調整をしてください。水っぽい場合は片栗粉を小さじ1〜増やし、かためな場合は水を小さじ1〜を追加してください。チーズはお好みのものを使用してください。お弁当に入れる際は大きさをお好みの大きさにして作ってくださいね。動画では手で整形をしていますが、スプーンなどを使用しても大丈夫です。
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【レシピの紹介】
鶏肉、豆腐などの材料を混ぜ合わせ、中にチーズを入れて揚げ焼きで仕上げます。豆腐を使用するのでふわふわとした食感と、とろりと溶けるチーズが美味しいです。一口サイズなのでお弁当やちょっとしたおかずにオススメです。
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2017/6/8