KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月6日 22時04分

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『自宅で手作り！基本の練りようかん』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 1台分（12cm×7cm）
こしあん 　400g
水 　200ml
粉寒天 　4g
上白糖 　130g
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【手順】
1. 鍋に水、粉寒天、上白糖を入れ中火にかけ1分以上沸騰させます。
2. 1にこしあんを加え焦がさないように混ぜながら弱火で加熱します。
3. 2が木べらで混ぜた際に底が見え、すぐにはあんが戻らない程度まで煮詰まったら型に流し込み、粗熱を取ってから冷蔵庫で1時間以上冷やし固めて完成です。
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【コツ・ポイント】
粉寒天は、上白糖が加わった状態で1分以上沸騰状態で加熱を行わないと、凝固率が下がってしまいますので注意して下さい。
あんの、煮詰め具合はお好みの硬さに調整して下さい。
外れるタイプの型がない場合は、クッキングシート等を敷くと型から外しやすくなります。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^
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