KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 3月20日 22時16分
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『白菜とベーコンのクリーム煮』
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【材料】2人前
白菜 1/4個
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 40g
バター(有塩) 10g
①牛乳 300ml
①固形ブイヨン 1個
----- 水溶き片栗粉 -----
片栗粉 小さじ2
水 大さじ1
塩こしょう 適量
パセリ 適量
粉チーズ 適量
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【手順】
1. 白菜はざく切りに、玉ねぎは5mm幅に薄切りにします。
2. ベーコンは1cm幅に切ります。
3. フライパンにバターを熱し、2を加えて中火でカリカリに焼いた後、1を加えて炒めます。
4. 野菜が柔らかくなったら①を加えてひと煮立ちさせます。
5. 一度火を止めて、水溶き片栗粉を混ぜ合わせます。
6. 中火で加熱し、とろみがついたら完成です。お好みで塩こしょうで味を調え、盛り付けたらパセリと粉チーズをふってください。
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【コツ・ポイント】
白菜は簡単にざく切りにしましたが、そぎ切りにすると火の通りや味の染み込みが早くなりますので、お好みに合わせて切ってください。
ベーコンはカリッとするまで焼くと香ばしくて歯ごたえも楽しめますが、お好みで軽く炒める程度でもよいです。
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2017/3/20