KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 3月18日 13時35分

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『韓国風！ヘルシーサーモンとアボカドのポキ丼』
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【材料】 1人前
サーモン切り身 　150g
アボカド 　1/2個
めかぶ 　45g
キムチ 　100g
刻み海苔 　3g
①コチュジャン 　大さじ1
①ごま油 　大さじ1
①白ごま 　小さじ1
①すりおろしニンニク 　小さじ1
①しょうゆ 　大さじ2
①みりん 　大さじ2
ごはん 　150g
②白ごま 　大さじ1
②ごま油 　小さじ1
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【手順】
1. サーモンとアボカドを1cm角に切ります。
2. ボウルに①を混ぜ合わせます。
3. ①が入ったボウルに、先ほど切ったサーモンとアボカドとメカブ、キムチを入れ、よく混ぜ５分程度置きます。
4. ご飯に②を混ぜどんぶりによそいます。
5. ご飯の上に、3であえたものをのせ、刻み海苔をのせ完成です。
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【コツ・ポイント】
材料を少し小さめにカットすると、短時間で味が染みやすくなります。アボカドは半分よく潰し、半分は角切りのままにすると、食感の違いが楽しめる濃厚なポキ丼になるのでおすすめです。サーモンはマグロやかつおなどでももちろん代用可能です。
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