松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 4月22日 11時41分
#レシピ有り
※4人分・2人分の材料、作り方、薬膳効果は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
トマトが崩れて水っぽくならない🍅✨
『豚バラのにんにくトマト炒め』
トマトに片栗粉をまぶすことで、トマトが崩れて水っぽくなりません🍅✨
トマトの酸味がほんのり効いて、旨味もたっぷりです✨✨
薬膳効果
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
(調理時間:10分)
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【材料4人分】(2人分の分量は写真4枚目をご覧ください💁🏻♀️)
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豚バラ薄切り肉:300g
トマト:2個・正味350g
玉ねぎ:1/2個弱・正味80g
にんにく:2かけ
片栗粉:大さじ2
(A)白だし:大さじ1
(A)砂糖:小さじ2~3
(A)ぽん酢・鶏がらスープの素:各小さじ2
オリーブオイル:適量
粗びき黒胡椒:お好みで
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【下準備】トマトはくし切りにする。
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
にんにくは薄切りにする。
豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。
【A】を混ぜる。
【1】トマトはポリ袋に入れて片栗粉をまぶして置く。
【2】フライパンにオリーブオイルとにんにくを中火で熱し、香りがたって来たら、豚バラ薄切り肉と玉ねぎを加えて炒め、火が通ったら、片栗粉をまぶしたトマトを加えて炒める。
【3】油がまわったら、【A】を加えて炒め合わせたら出来上がり!
器に盛り、お好みで粗びき黒胡椒を振る。
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)
私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。
私がアンバサダーを務めている フーディーテーブル @クッキングラマー・プロジェクト を運営するアイランド株式会社さんでは、
2023年2月に発生したトルコ・シリア大地震の被災地や被災された方々への復興支援を目的とした料理レシピ及びフォト投稿企画「Heart Deliveryプロジェクト for トルコ・シリア」を実施中です。
「大切な人に届けたい料理」をテーマに、 #大切な人に届けたい料理 #トルコシリア復興支援ハートデリバリープロジェクト #フーディスト の3つのハッシュタグをつけて投稿し、そのURLを企画ページに送ると、1投稿につき100円、アイランド株式会社から認定NPO法人国連WFP協会に寄付を行ってくれるそうです。詳しくは @クッキングラマー・プロジェクト のハイライトをチェックしてみてください。5月8日(月)正午まで受付中です。
✩✩✩✩✩✩《お知らせ》✩✩✩✩✩✩
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2023/4/22