KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 5月21日 18時01分

『特大コロッケ丼』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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▼材料（1個分）
ごはん 　200g
じゃがいも（計200g） 　2個
玉ねぎ（50g） 　1/4個
塩こしょう 　小さじ1/4
サラダ油 　小さじ1/2
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----- 衣 -----
薄力粉 　大さじ1
溶き卵 　1個分
パン粉 　大さじ2
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揚げ油 　適量
キャベツ（千切り） 　100g
中濃ソース 　適量
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▼手順
じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、1をしんなりするまで炒め、粗熱を取ります。
3. ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりラップをして、500Wの電子レンジで5分程柔らかくなるまで加熱します。
4. じゃがいもが熱いうちにマッシャーで潰し粗熱を取ったら、2と塩こしょうを加えたらしっかり混ぜ、1つの大きな丸い形に整えます。
5. 4に薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉を付け、200℃に熱した揚げ油で、きつね色になるまで揚げます。
6. 丼にごはん、千切りキャベツ、油を切った5を盛り付け、中濃ソースをかけて完成です。
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★コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。じゃがいもを皮のまま茹でてから使用すると、よりホクホクになります。
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