KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 1月2日 21時16分

『おやつにぴったり 甘酒白玉だんご』
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【材料】 2人前
白玉粉 　60g
甘酒 　80ml
お湯 　900ml
冷水 　700ml
----- タレ -----
きび砂糖 　大さじ3
みりん 　大さじ1.5
しょうゆ 　小さじ1
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【手順】
1. 耐熱ボウルにタレの材料を合わせ、500Wの電子レンジで40〜50秒程加熱します。
2. ボウルに白玉粉を入れ甘酒を何回かに分けて加え、耳たぶ程度の柔らかさになるまでこねながら混ぜ合わせます。
3. 2を一口サイズの丸形にし中央をくぼませ、成形します。
4. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら3を入れ、浮かび上がってくるまで茹でたら冷水に浸します。
5. 4をお皿に盛り付け、粗熱のとれた1をかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
甘酒は、米麹からできたアルコール分を含まないものを使用しています。
今回タレにコクの深い優しい甘みのきび砂糖を使用していますが、上白糖でも代用可能です。
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