KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 3月29日 10時57分

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『おつまみに！鶏むね肉のごま衣焼き』
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【材料】2人前
鶏肉（むね） 　200g
①すりおろしニンニク 　大さじ1
①すりおろし生姜 　大さじ1
①しょうゆ 　大さじ3
①酒 　大さじ1.5
----- 衣用 -----
小麦粉 　60g
卵 　2個
白ごま 　60g
オリーブオイル 　小さじ1
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【手順】
卵は溶いておきます。
1. 鶏むね肉は一口サイズに切ります。
バットに①を混ぜ合わせて鶏むね肉を入れ、ひっくり返しながら10分つけておきます。
2. 1を小麦粉、溶き卵、白ごまの順に衣をつけます。
3. フライパンにオリーブオイルをひき、鶏むね肉を皮面から中火で蒸し焼きます。
両面が香ばしく焼きあがったら完成です。
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【コツ・ポイント】
下ごしらえで合わせ調味料につけておくことで、ソースいらずの一品になります。
時間を置いて味を染み込ませます。
白ごまはたっぷりつけると焼き色も綺麗につき、香ばしさも増します。
焼き加減は様子を見ながら調整してください。
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