. 『ふんわり甘い春キャベツのポタージュ』 . ———————————————————— iPhone/Androidアプリ『クラシル』で検索(^^)/ 作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！ ———————————————————— . 【材料】 4人前春キャベツ　200g ホワイトマッシュルーム　30g 玉ねぎ　1/4個バター　15g 塩こしょう　少々 ①コンソメ顆粒　小さじ1.5 ①水　200ml 牛乳　200ml パセリ　少々桜エビ　少々 . 【手順】パセリは刻んでおきます。 1. キャベツは太めの千切りにします。玉ねぎとマッシュルームは薄切りにします。 2. フライパンを中火で熱し、バターを溶かします。 3. 玉ねぎとマッシュルームを入れて、塩こしょうを振り入れて、色が付かないようにしんなりするまで弱火で炒めます。 4. キャベツを加えて、キャベツがしんなりするまで中火で炒めます。 5. 4に①を加えてひと煮立ちさせて火を止めます。 6. 粗熱をとって、フードプロセッサーに5を入れて滑らかになるまで撹拌します。 7. 小鍋に6と牛乳を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたら火を止めます。味見をして、お好みで塩こしょうで味を調えます。 8. 器に盛り付けて、パセリと桜えびをトッピングして完成です。 . 【コツ・ポイント】マッシュルームや玉ねぎを一緒に炒めることで、味に深みを出します。炒める際に色がついてしまうと、仕上がりにキャベツの風味や色が出にくくなってしまうので、丁寧に色をつけないように炒めましょう。キャベツの色を生かして仕上げたいので、マッシュルームはホワイトマッシュルームを使いましょう。生クリームを少量加えると、リッチな味わいに仕上がります。春キャベツは普通のキャベツを代用しても作れます。 . ———————————————————— このレシピを作った方は「#クラシル」をタグ付けして写真を投稿してくださいね♩ ———————————————————— . #kurashiru #instafood #foodie #recipe #レシピ #料理 #instagood #foodpic #tagsforlikes #food #foodphoto #yummy #japanesefood #followme #japan #おうちごはん #homemade #レシピ #レシピ動画 #料理動画 #クラシル #簡単レシピ #instagood #甘い #春キャベツ #キャベツ #ポタージュ #cabbage

food.kurashiruさん(@food.kurashiru)が投稿した動画 - 2017/03/27 22:01:55