らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 11月27日 12時39分

くるみを入れて食感抜群の「りんごの塩キャラメル」レシピ

くだもの1つでおやつじかん。季節のくだものを1つ使ってつくる、カラダとココロにやさしいおやつをご紹介します。
りんごの塩キャラメルのレシピです。
ころころに切ったりんごに、生クリームを入れたまろやかな味のキャラメルソースをからめました。
ほんの少しの塩が甘さを引き立てます。
くるみの食感がアクセントに。 ☆材料(2人分)☆
りんご 1個
無塩バター 5g
粗糖 40〜50g
マスカルポーネ 適量

塩 ひとつまみ
生クリーム 大さじ1弱
くるみ（無塩無油のもの、適当な大きさに手で割る） 20g ☆作り方☆
1.りんごは皮付きのままひとくち大に切る。
2.フライパンにバターと1を入れ、中火で焼き色がつくまで1〜2分焼く。粗糖を入れキャラメル色になるまで（約4〜5分）中火のまま火にかける。
3.いったん火を止め、Aを加えて再度中火にかけ煮からめる。
4.器に盛りマスカルポーネを添える。 ☆ワンポイント☆
りんごを加熱しているときは、絶えず混ぜるようにします。
火が弱すぎると出来上がりの色が悪くなるので注意しましょう。
バニラアイスに添えたり、パンケーキにも。

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