【一皿・時短】秋野菜と厚揚げのおろしあんかけ丼彩りのよい秋野菜がたっぷりと入ったおろしあんかけ丼は、厚揚げを加えて旨みとボリュームをプラス。季節にあわせてお好みの野菜を使用すれば、1年中アレンジが楽しめます！このレシピは楽天レシピ公式アンバサダー・トータルフードコーディネーターMizukaが考案しました。～プロフィール～ TV・飲食店・雑誌などのレシピ開発、スタイリング、撮影をこなすほか、食育講演や商品開発など幅広く活躍中。週末は、自宅で料理教室を主宰。身近な食材で、シンプルに美味しく作れる家庭料理が年代を問わず好評。 ☆材料(2人分)☆ 炊いたご飯 400g 厚揚げ 1枚ほうれん草 2束れんこん 1/2房にんじん 1/2本かぼちゃ 1/8個大根おろし 1/8本水溶き片栗粉（水と片栗粉を1：1で溶く）大さじ1 サラダ油適量七味唐辛子適宜 A だし汁 200cc しょうゆ、みりん各小さじ1 ☆作り方☆ 1.厚揚げは横に半分に切って幅7mmに切る。ほうれん草はざく切りにする。れんこんは幅5mmの半月切りにする。にんじんは幅3mmの短冊切りにする。かぼちゃは幅5mmに切って一口大に切る。 2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1のほうれん草以外の材料を全て入れて、3分ほど炒める。 3.全体に焼き色がついたら、Aを加えて2分ほど煮る。 4.ほうれん草と大根おろしを加えて、ひと煮たちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、丼によそったごはんの上にかける。お好みで七味唐辛子をふる。 ☆ワンポイント☆ ●つくり方ポイント野菜の食感をいかすために火を通しすぎないこと。また、片栗粉を加えるときは、具材をフライパンの片側に寄せて、出汁にからませてから全体を混ぜるとだまになりにくくなります。 ●美容・健康にオススメ緑黄色野菜は、ビタミン、カルシウム、カリウム、鉄などの栄養成分が豊富なので、アンチエイジング、認知症や発ガンの予防にも効果あり。野菜をたくさん食べて、身体の中から健康に美しくなりましょう！ #秋野菜と厚揚げのおろしあんかけ丼 #レシピ #手作り #らでぃっしゅポケット #らでぃポケ #らでぃっしゅぼーや #radish

radishboya1988さん(@radishboya1988)が投稿した動画 - 2016/11/07 08:36:32