らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 10月30日 09時23分

かぼすを入れてサッパリ「塩豚スープの香り菜麺」レシピ

かぼすのサッパリした味、塩豚のボリューム感がクセになる「塩豚スープの香り菜麺」レシピ。
お箸が止まりません。 ☆材料(2人分)☆
塩豚 400g
そうめん 2束
かぼす 1個
こしょう 適量
☆スープの材料
水 1リットル
酒 100cc
昆布 5cm
生姜 1片
醤油 大さじ1/2
☆A
三つ葉 1束
クレソン 1束
春菊 2枝 ☆作り方☆
①塩豚は表面をキッチンペーパーで抑えて8等分に切り、鍋にスープの材料を入れ強火にかける。
②沸騰したらアクを取り、弱火で30分煮て、火を止めて香りづけの醤油を入れる。
③そうめんは表示通りに茄で、水でしめておき、Aはそれぞれ長さ2cmに切っておく。
④そうめんを器に入れ、1を注ぎ2の薬味をのせてこしょうをひく。
⑤お好みでかぼすをしぼる。

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