らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 10月14日 08時02分

脂もヘルシー？！旨味凝縮！美味しい塩豚の作り方
☆作り方☆
大きめのバッ卜か、まな板の上にラップを敷き、その上に豚肉を置きます。
キッチンペ－パーで豚肉の水分をふき取りましょう。
1.塩を全体に馴染ませるようにすり込みます。
2.ブロックのすべての面に均等に、また表面の凹凸の中にも丁寧にすり込みましょう。
3.ラップで、ぴったりと包みます。
4.空気を抜きながら包んだら、密閉できるポリ袋に入れて冷蔵庫で保存します。
3日目から食べ頃です。 ☆材料(3〜4人分)☆
バラブロック肉 400g
塩 大さじ1/2 ☆ワンポイント☆
さらに熟成させるならラップで包む前に、キッチンペーパーでくるんでびっちりと密封すれば1週間持ちます。ペーパーが肉汁で濡れたら交換し、再度密封します。

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