Yuuさんのインスタグラム写真 - (YuuInstagram)「⳹ 漬け込み＆タコ糸不要 ⳼ ˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗ 𓎩 #コンソメ鶏ハム〜令和ver.〜 ˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗ ⁡ ╭━━━━━━━━━━━━━━╮ 　 ⠀ ⠀ ⠀〖詳しい工程〗リールでご覧いただけます𓂃𓅯 ⸒⸒ ╰━━━━━━ ｖ ━━━━━━╯ ⁡ 一般的な鶏ハムは、塩と砂糖のみのシンプルな味付けだけどこれにコンソメと黒胡椒を加えると ⁡ 突然 ⁡ 「これ、市販のロースハムやん.ᐟ.ᐟ」って味になって感動します🥺💖 ⁡ もう、今日はこれに決まり❕ （でた、押しつけおばさんw） ⁡ 今回は、温度管理がいらない炊飯器で作っていますがお鍋で作っても◎ ⁡ 巻くのが面倒な方は、丸ごとジップロックなどに入れてもOK👍🏻 ̖́- ⁡ ダイエット中にはもちろんおつまみやおやつ、パンに挟んだりサラダにトッピングしても美味しいので ⁡ よかったら、作ってみてくださいね🕊🤍 ⁡ ⁡ ⁡ ‎‎𐒨 コンソメ鶏ハム 𐒧 𐩢𐩺꙳⋆ᐝ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ⏰調理時間：5min(置く時間を除く) 🐧冷蔵保存：2〜3日 ❄️冷凍保存：1ヶ月 ⁡ ❲材料：2人分❳ ⁡ 鶏むね肉…大1枚(350g) ⚪︎ 砂糖,コンソメ…各小1 ⚪︎ 塩…小1/2 ⚪︎ 粗挽き黒胡椒…適量 ⁡ ❮ 炊飯器バージョン ❯‎ ※推奨 ⁡ ➊ 鶏肉は観音開きにし、麺棒(またはグーパンチ)で全体を叩き、フォークで数カ所穴をあける。 ➋ 〔⚪︎〕を砂糖→塩・コンソメの順に、全体にすりこむ。 ➌ 皮目が下になるように置いてくるくると巻いたら、ラップで空気が入らないようにしっかりと包む。両端をキャンデー状に結び、長ければハサミでカットする。 ➍ もう1枚のラップで同様にしっかり包み、さらにアルミホイルで包む。 ➎ 炊飯器の内釜に、沸騰したお湯を4合の目盛りまで入れる。水300mlを注いで④を入れ(浮いてくる場合はお皿を乗せる)、蓋を閉じて保温ボタンを押し、1時間ほどおく。 ➏ ⑤を冷水に取り(夏場は氷水)、粗熱が取れたら好みの厚さに切る。 ⁡ ⁡ ❮ 鍋バージョン ❯‎ ⁡ ➊ 〜 ➍ 同様 ➎ 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ(1.5〜2ℓ)、④を入れる。再度沸騰したら蓋をして火を止め、1時間ほど置く。 ➏ ⑤を冷水に取り(夏場は氷水)、粗熱が取れたら好みの厚さに切る。 ⁡ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ⁡ 𐒨 代用 𐒧ˎˊ˗ ⁡ ❏ ❮ 粗挽き黒胡椒 ❯ ➭ 省いてもOK ⁡ ⁡ ⁡ 𐒨 ポイント 𐒧ˎˊ˗ ⁡ ❏ 鶏肉の皮は取ってもOK ❏ 巻くのが面倒な場合は、丸ごと1枚の鶏肉を耐熱性のポリ袋かジップロックに入れて加熱すると◎ ❏ 3合炊きの場合は、お湯を3合まで入れ、水を200ml加えてください(70℃のお湯にするのがポイント) ❏ 冷めるときに時間がかかると、雑菌が繁殖しやすいため、冷水でできるだけ早く冷ましてください ❏ 工程5のあと、冷蔵庫でしっかり冷やすとさらに美味しい！ ❏ 鶏肉の中心部分が65℃(外側から茹でるお湯は70℃前後をキープ)で1時間加熱すること！ (熱に弱いカンピロバクター菌やサルモネラ菌を死滅させるため) ⁡ ⁡ ⁡ 𐒨 鍋の注意点 𐒧ˎˊ˗ ⁡ ❏ 鶏肉は常温に戻しておくこと ❏ お湯をたっぷり使うこと(温度が下がりにくくなります） ❏ お湯の温度が70℃を下回らないようにすること ❏ 保温性が高い鍋を使用してください ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 🧸𓈒𓏸◌〔愛用のキッチングッズ〕𓂅𓎩‎ ┄┈┈┈┄┈┈┈┄┈┈┈┄┈┈┈┈┈┈┈ 　　　#楽天ルームに載せています🐼♥ˎˊ˗ ⁡ ┄┈┈┈┄┈┈┈┄┈┈┈┄┈┈┈┈┈┈┈ @yuuyuu514 のハイライトから飛べます𖤐˒˒ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 🏷 #鶏胸肉レシピ #鶏むね肉レシピ #鶏ハム #鶏むね肉 # #鶏胸肉 #鶏ハムレシピ #炊飯器レシピ #炊飯器 #炊飯器料理 #おつまみ #おつまみレシピ #ダイエット #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #ヘルシー #ヘルシー料理 #作り置きレシピ #つくりおきレシピ #お弁当おかず #お弁当レシピ #冷凍保存 #冷凍おかず #簡単レシピ #時短レシピ #節約レシピ」5月23日 7時30分