Yuuのインスタグラム(yuuyuu514) - 5月11日 07時33分
⳹ 茹でず、炒めず ⳼
˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗
𓎩 #令和の下町コロッケ
˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗
╭━━━━━━━━━━━━━━╮
⠀ ⠀ ⠀〖 詳しい工程 〗
リールでご覧いただけます𓂃𓅯 ⸒⸒
╰━━━━━━ v ━━━━━━╯
#努力の割に報われない選手権 があったとしたら
不動の第1位は❝コロッケ❞ではないでしょうか🫣?
工程も道具も時間もかかる
の割に、なくなるのは一瞬🤯
なんだか味が決まらなかったり
爆発したり崩れたり、努力と結果が比例しない代表選手。
そんなコロッケを、もっと手軽に美味しく
楽しめるのが今回のレシピ💪🏻🔥 ̖́-
じゃがいもは茹でず、ひき肉も炒めず
面倒な衣づけも、バッター液&
スプーンを使えば手も汚れずラクラク♩
これだけ手間を省いても味は落とさず
むしろ”1個80円で売れる…”と感動するレベル🥺💖
ポイントは、下味の砂糖とコンソメ👌🏻 ̖́-
これは、⚪︎ブン⚪︎レブンにある
レジ横のコロッケをヒントにしました✎ܚ
この2つはおまじないのようなもので
塩こしょうだけよりもホッとする
どこか懐かしい味に仕上がりますよ〜🫶🏻❤︎
𐒨 令和の下町コロッケ 𐒧 𐩢𐩺꙳⋆ᐝ
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
⏰調理時間:20min(置く時間を除く)
🐧冷蔵保存:2〜3日
❄️冷凍保存:1ヶ月
❲材料:2人分❳
新じゃがいも…2〜3個(250g)
新玉ねぎ…1/4個(50g)
合挽き肉…100g
塩,こしょう…各少し
⚪︎ 砂糖…大1と1/2
⚪︎ コンソメ顆粒,塩…各小1/2
⚪︎ こしょう…少し
★ 薄力粉,水…各大2
★ マヨネーズ…大1/2
パン粉,揚げ油…各適量
➊ じゃがいもは小さめの乱切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。
➋ 耐熱容器にじゃがいもを入れ、クッキングシートを乗せる。玉ねぎ・ひき肉を乗せて塩・こしょうをふり、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで9分ほど加熱する。
➌ ひき肉・玉ねぎをシートごと取り出し(脂が気になる場合はペーパータオルで拭き取る)、じゃがいもはマッシャー などでマッシュする。熱いうちに〔⚪︎〕を加えて混ぜ、ひき肉・玉ねぎも加えてよく混ぜ合わせる。(このあとタネをしっかり冷やすと◎)
➍ ③を6等分にし、合わせた〔★〕にくぐらせてパン粉をまぶす。フライパンに深さ1cmほどの揚げ油を注ぎ、190〜200℃に熱してタネを入れ、途中上下を返して2〜3分揚げ焼きにする。全体がきつね色になったら取り出し、油をきる。
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
𐒨 代用 𐒧ˎˊ˗
❏ ❮ 新じゃがいも ❯ ➭ 普通のじゃがいもでも可
❏ ❮ 新玉ねぎ ❯ ➭ 普通の玉ねぎでも可
❏ ❮ 合挽き肉 ❯ ➭ 豚ひき肉でも可
❏ ❮ マヨネーズ ❯ ➭ サラダ油小1でも可
❏ ❮ 電子レンジ ❯ ➭ 500wの場合は10分50秒、700wの場合は7分40秒
𐒨 ポイント 𐒧ˎˊ˗
❏ 工程②のクッキングシートはなくてもOK!(加熱後、ひき肉の脂を拭き取るために敷いています)
❏ 工程②のあと、ひき肉の脂が気になる場合は、ペーパータオルで拭き取ると◎
❏ 工程②のあと、タネを冷ますと破裂防止になります(粗熱が取れてから冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やすと◎)
❏ タネを揚げる時は”高温”&”2〜3分”。崩れたり、破裂したりするのを防げます
❏ 〔190〜200℃〕 ▶︎ 箸全体から大きめの泡が勢いよく上がる状態
❏ シンプルなコロッケにしたい時は〔○〕の砂糖とコンソメを省くと◎
❏ 多めの油を使う場合、温度設定は〔180℃〕
𐒨 冷凍保存 𐒧ˎˊ˗
❏ 〔パン粉をまぶした後〕と〔揚げた後〕に冷凍が可能です
❏ 〔パン粉をまぶした後〕▶︎ 食べる時は凍ったまま中温(170〜180℃)の揚げ油で5分ほど揚げる
❏ 〔揚げた後〕▶︎ 食べる時は冷蔵室に移して自然解凍し、トースターで焼く
🧸𓈒𓏸◌〔 愛用のキッチングッズ 〕𓂅𓎩
┄┈┈┈┄┈┈┈┄┈┈┈┄┈┈┈┈┈┈┈
#楽天ルーム に載せています🐼♥ˎˊ˗
┄┈┈┈┄┈┈┈┄┈┈┈┄┈┈┈┈┈┈┈
@Yuu のハイライトから飛べます𖤐˒˒
🏷
#玉ねぎレシピ #玉ねぎ
#じゃがいもレシピ #じゃがいも料理
#ひき肉レシピ #ひき肉料理
#コロッケ #コロッケレシピ
#作り置きレシピ #つくりおきレシピ
#冷凍保存 #冷凍おかず
#お弁当おかず #お弁当レシピ
#卵不使用 #卵不使用レシピ
#簡単レシピ #時短レシピ #節約レシピ
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
>> 飲む日焼け止め!「UVシールド」を購入する
4,897
65
2023/5/11