Yuuのインスタグラム(yuuyuu514) - 11月24日 07時30分
⳹ フライパンひとつ ⳼
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𓎩 #ふわふわ煮込みハンバーグy
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みんなが大好きな煮込みハンバーグ✨
クリスマスなどのイベントご飯にはもちろん
普段のおかずにもぴったり🙌🏻💕
タネはフライパンで混ぜて洗い物ラクチン!
ソースはデミ缶不要!
おうちにある材料で気楽に作れますよ〜♩
ポイントは”片栗粉”💡
タネに加えることで裏返しやすく
冷めてもふわふわ☁️
ソースも片栗粉でとろみをつけることで
フライパンひとつで一気に仕上げられます👍🏻 ̖́-
しかも煮込みはたったの5分.ᐟ.ᐟ
手軽にお店のような
ふわふわジューシーなハンバーグができるの
ぜひ、作ってみてくださいね🫶🏻💕︎︎
𐒨 #ふわふわ煮込みハンバーグ 𐒧 𐩢𐩺꙳⋆ᐝ
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⏰調理時間:20min
🐧冷蔵保存:2〜3日
❄️冷凍保存:1ヶ月
❲材料:2人分❳
合挽き肉…300g
玉ねぎ…1/2個(100g)
しめじ…1袋(100g)
サラダ油…適量
⚪︎ 卵…1個
⚪︎ パン粉…大4
⚪︎ 片栗粉、ウスターソース…各大1
⚪︎ コンソメ顆粒…小1
⚪︎ 塩、こしょう…各少し
★ 水…100ml
★ ケチャップ…大5
★ ウスターソース…大3
★ 砂糖、片栗粉...各小1
★ コンソメ顆粒…小1/2
バター…10g
❮ 下ごしらえ ❯
・ 玉ねぎはみじん切りにする
・ しめじは小房に分ける
・〔★〕は合わせておく
❮ 作り方 ❯
❶ 玉ねぎは耐熱容器に入れサラダ油小1を絡める。電子レンジ600wで3分ほど加熱し(ラップなし)、冷ます。
❷ フライパンに①・ひき肉・〔⚪︎〕を入れ、ヘラでよく混ぜ合わせる(手で混ぜてもOK)
❸ 手(またはラップ)にサラダ油を塗り、②を4等分に分けて丸める。空気を抜き、表面を滑らかに整えて並べる。
❹ 強火にかけて2分ほど焼き(オイル不要)、焼き色がついたら裏返し、さらに1分ほど焼く。しめじ・〔★〕を加え、蓋をして弱めの中火で5〜6分煮る。火を止め、バターを加えて余熱で溶かす。
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❏ ❮ 電子レンジ ❯ ➡︎ 500wは3分40秒、700wは2分30秒
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代用食材・調味料
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❏ ❮ 玉ねぎ ❯ ➡︎ 省いてもOK
❏ ❮ しめじ ❯ ➡︎ 他のきのこ、または省いてもOK
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ポ イ ン ト & コ ツ
◣_________◢
❏ 卵はMサイズがオススメ!
大きいものは半量にすると◎
❑ タネはラップに包んで、上から数回落とすと空気抜きに!
⇢ スイーツと同じ要領です
❏ 焼き油は不要!ひき肉の脂&成形時の油で十分
❑ ひき肉は直前まで冷蔵庫に入れておく
❑ 玉ねぎはしっかり冷ます
⇢ひき肉に熱を入れないようにするため
❏ タネの表面は滑らかにする
⇢肉汁の流出を防ぐ
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玉 ね ぎ に つ い て
◣_________◢
❏ 生のままでもOK!タネと馴染むよう細かく切ると◎
❏ ラップなしで加熱し水分を飛ばす
❏ 加熱した玉ねぎは、フライパンに広げて保冷剤を乗せると5分ほどで冷える
🧸𓈒𓏸◌〔 愛用のキッチングッズ 〕𓂅𓎩
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@Yuu のハイライトから飛べます𖤐˒˒
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2023/11/24