KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 9月15日 20時06分

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『半熟卵を絡めて！豚となすの甘辛丼』
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【材料】1〜2人前
豚肩ロース肉 200g
茄子 1本
太香胡麻油 大さじ2
①長ねぎ 1/2本
①生姜 1片
②しょうゆ 大さじ2
②砂糖 大さじ2
②酒 大さじ2
②みりん 大さじ2
②水 100ml
半熟卵 1個
ごはん 120g
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【手順】
1.豚肉は細かくきり、長ねぎと生姜はみじん切り、茄子を2cm幅でスライス。
2.フライパンで太香胡麻油を熱して、①を入れます。
3.豚肉も入れて旨味が回ったら、②を加えて一煮立ちさせます。
4.盛り付けたご飯の上に3をのせ、半熟卵を乗せて完成です。
5.お好みで白ごまをかけても美味しいです。
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