まゆこさんのインスタグラム動画 - (まゆこInstagram)「その他の投稿も見てみる▶︎ @mayuco_39 ⁡ 𓇬材料と詳しい作り方は下にスクロール↓ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ 𓂃もっと早く知りたかった💦たったこれだけで料理上手に近づける𓂃 ⁡ ⁡ 重ね煮は今や大事なパートナー👭 ⁡ 怪しんだりしてごめんなさい🙏 ⁡ この重ね煮ストックが冷蔵庫にあると普段のおかず作りがぐっと楽に🙌🏼 ⁡ 野菜の味がおいしいから、最小限の調味料で味が決まって味付けの負担も減るよ♡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ 下から↓の順番で重ねていくのが重ね煮のルール ⁡ ・塩・きのこ、海藻類、こんにゃく・葉菜、果菜(ピーマン、トマトなど)、　花菜(ブロッコリー、カリフラワー) ・芋類・根菜・穀類、加工品・魚、肉・塩＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ 重ね煮ストックを活用したレシピは後日投稿します！＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ ○材料 ⁡ ・しめじ1P ・さつまいも1/2本・玉ねぎ1コ・にんじん1/2本・ごぼう1/2本 ⁡ ・塩少々 (あれば梅酢) ⁡ ⁡ ○作り方 ⁡ ①材料をそれぞれ5㎜〜1㎝程度の幅にカットする (ごぼうはアク抜きしなくてOK) ⁡ ②鍋に塩を少々振り入れ、材料の上から順に鍋に重ねるように入れていく。一番上に塩または梅酢を少々振りかけて蓋をして弱火にかける ※梅酢はごぼうの変色を抑える効果が◎ 気にならない場合は無理に使わなくても大丈夫です。 ⁡ ③鍋からいい匂いがしてきたら蓋を開けて材料が柔らかくなっていたらできあがり。 ⁡ ⁡ 𓇬Point ⁡ ・使う材料はお好きなものでOK。量も必要な量に調整してください。ただし、3種類以上は使った方がいいのときのこ類と玉ねぎは入れたほうがおいしいのでおすすめです。 ⁡ ・材料は使いたい料理に合わせて切り方を変えて OK。ただし火の通りをなるべく均一にするために大きさは揃えるようにしてください。 ⁡ ・保存は粗熱をとってから清潔な容器に入れて冷蔵庫で5日間です。 ⁡ ・焦げつきそうな場合は少量の水を入れて加熱しても大丈夫です🙆🏻‍♀️ ⁡ ⁡ #重ね煮 #作り置き #野菜たっぷり #まゆこの重ね煮ストック」9月22日 15時50分