KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月27日 12時12分

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『わさび醤油がクセになる！鶏もも肉の和風ソテー』
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【材料】 1人前
①鶏もも肉 　300g
①すりおろしニンニク 　小さじ1
①しょうゆ 　小さじ2
①酒 　大さじ1
①ごま油 　大さじ1
①わさび 　小さじ2
青ねぎ（刻みねぎ） 　少々
----- 飾り -----
大葉 　適量
玉ねぎ 　適量
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【手順】
1. 容器に①を入れて揉みこみ、10分ほど漬け込みます。
2. フライパンに1を皮目から入れて弱火で熱し、アルミホイルをかぶせてフライ返しで抑えます。皮がパリパリに焼けたら裏返して1のタレを入れて火が通るまで中火で加熱します。
3. 2を食べやすい大きさに切り、飾りを乗せた皿に盛り付けて刻んだ青ねぎをかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
鶏肉の皮は焦げやすいのでたまに確認しながらじっくり焼いてください。フライ返しで押さえる代わりに水を入れたやかんを乗せるやり方もあります。味付けの調整は焼いたあとにしょうゆやレモンをかけて調節すると失敗しません。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^
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