暮らし上手さんのインスタグラム写真 - (暮らし上手Instagram)「. ＼今日の晩ごはん／ _ ゆで豚ともやしの香味だれ　by 柚木さとみさん _ ピリ辛のタレに、エゴマの葉がアクセントになって、ご飯が進む味です。おつまみにもぴったり！仕上げに散らす花椒の代わりに、すりごまで仕上げると、ややマイルドな味付けに。 _ 【調理時間】70分（漬け時間を除く） _ 【材料（3〜4人分)】豚肩ロース焼豚用（豚バラでも可） …500g もやし …1袋エゴマの葉 …4枚塩 …小さじ1 花椒 …少々 _ ＜A＞水 …5カップ紹興酒 …1/2カップニンニク …1片ねぎの青い部分、生姜の皮 …適量 _ ＜タレ＞黒酢 …大さじ1/2 ラー油 …小さじ1/2 きび砂糖 …小さじ1 醤油 …大さじ１と1/2 おろしニンニク …小さじ1/8 すりごま …小さじ1 . 【調理Point】豚肉はゆで湯に浸けたまま冷ます豚肉はゆで湯に浸けたまま、キッチンペーパーを落とし蓋にして冷ますとしっとり仕上がる。また、焼豚用の豚肩ロース肉はネットがついたまま調理。煮込んでいるうちに肉がほぐれるのを防いでくれる。 . レシピの詳細はプロフィールページからご確認ください◎ _ #kurashi #暮らし上手 #今日の晩ごはん #晩ごはん #よるごはん #おうちごはん #丁寧な暮らし #手作りごはん #料理写真 #レシピ #recipe #food #foodstagram #instafood #cooking #豚肉 #ゆで豚 #もやし #香味タレ」8月7日 17時15分