暮らし上手さんのインスタグラム写真 - (暮らし上手Instagram)「. ＼今日の晩ごはん／ _ チキンココナッツカレー　レモンライス添え　by 結城寿美江さん _ スパイスを何種類も組み合わせなくても鶏の旨味、トマトの酸味、レモンの苦みが複雑に絡み合うワンランクアップの味。アジア料理に欠かせない調味料のナンプラーが隠し味。 _ 【調理時間】30分 _ 【材料（2人分)】鶏手羽元 …６本玉ねぎ …２５０ｇ（約大１個）ショウガ、ニンニク …各１片ココナッツオイル …大さじ１カレー粉 …大さじ１トマト …３００ｇココナッツミルク …大さじ４はちみつ、ナンプラー …少々ヤングコーン、オクラ（ゆでたもの） …適宜 _ ＜レモンライス＞米 …１合国産レモンスライス …３枚カレンズまたはレーズン …小さじ２クミン …１つまみ塩 …少々 . 【調理Point】玉ねぎはしっかりと炒める玉ねぎは飴色になるまでじっくりと炒める。旨味と甘みを持ち合わせる調味料的な役割を果たしてくれる。 . トマトは蒸し煮にする他の水分は加えず、トマトの水分だけで煮る。トマトの種が気になる人はザク切りにした際取り除いて。 . レシピの詳細はプロフィールページからご確認ください◎ _ #kurashi #暮らし上手 #今日の晩ごはん #晩ごはん #よるごはん #おうちごはん #丁寧な暮らし #手作りごはん #料理写真 #レシピ #recipe #food #foodstagram #instafood #cooking #カレー #カレー部 #ココナッツカレー #レモンライス」7月22日 17時15分