暮らし上手さんのインスタグラム写真 - (暮らし上手Instagram)「. ＼今日の晩ごはん／ _ 夏野菜のラタトゥイユ　by 柚木さとみさん _ 夏野菜がたっぷり摂れるラタトゥイユ。水は加えずに野菜の水分だけで煮込むので、しっかりと野菜の味が楽しめるひと品です。できたての温かいうちも美味しいですが、冷蔵庫で冷やすのもおすすめ。 _ 【調理時間】60分 _ 【材料（4人分)】ズッキーニ …1本（200g）ナス …3本（300g）パプリカ …１個（120g）玉ねぎ …１個（200g）トマト …３個（450g）ニンニク …１～２片オリーブ油 …大さじ３塩 …小さじ2 ローズマリー（生） …適量バルサミコ酢 …小さじ４ . 【調理Point】野菜は大きく、大きさを揃えて切る野菜の大きさを揃えて火通りを均一に。野菜は大きく切ることで、夏野菜のみずみずしい味わいが楽しめる仕上がりに。 . 野菜の水分だけで煮込む野菜の水分だけで煮込み、オイルの旨味とともに野菜の味を凝縮させる。 . レシピの詳細はプロフィールページからご確認ください◎ _ #kurashi #暮らし上手 #今日の晩ごはん #晩ごはん #よるごはん #おうちごはん #丁寧な暮らし #手作りごはん #料理写真 #レシピ #recipe #food #foodstagram #instafood #cooking #ラタトゥイユ #夏野菜」8月3日 17時21分