KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 2月8日 21時04分

『しっとり チョコレートチーズケーキ』
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注目のバレンタイン特集ページは @KURASHIRU プロフィールから！
素敵なチョコレートに出会えますように
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調理時間：40分
費用：300円程度
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プロセスチーズを使って手軽に作る、チョコレート風味のチーズケーキです。しっとりとした生地で、濃厚なチーズの味がたまりません。ホイップクリームを添えて盛り付けるのもおすすめです。手早く材料いくを混ぜることが、おいしく作るコツです。
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【材料】 1台分(直径15cm)
プロセスチーズ 　100g
牛乳 　45ml
卵白 　1個分
砂糖 　大さじ1
氷水 　適量
①砂糖 　50g
①卵黄 　1個
①薄力粉 　大さじ2
①ココアパウダー 　大さじ1
①レモン汁 　小さじ1
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【手順】
型にクッキングシートを敷いておきます。
オーブンを160℃に予熱します。
1. プロセスチーズは薄切りにします。
2. ボウルに卵白と砂糖を入れ、氷水をにつけながらハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
3. 耐熱ボウルに1と牛乳を入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、よくかき混ぜたら再度1分加熱し、温かいうちにゴムベラでクリーム状になるまでよく混ぜます。
4. ①を順に加え、その都度手早く混ぜます。
5. ダマのないなめらかなクリーム状になったら、2の1/3量を加えてしっかり混ぜ、均一に混ざったら2の残りを加えてさっくりと混ぜ合わせます。
6. 型に流し入れ、160℃のオーブンで25分焼きます。表面に焼き色が付き、竹串などを刺してねっとりとした生地が付かなければ焼き上がりです。粗熱を取り、型から外して完成です。
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おいしくできたら #クラシルレシピ で投稿お待ちしてますね！
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