KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 1月21日 15時31分

『みかんジャムでオープンサンド』
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【材料】 2人前
----- みかんジャム -----
みかん（正味300g） 　4個
すりおろし生姜 　小さじ1
グラニュー糖 　150g .
フランスパン 　1/2本
クリームチーズ 　50g
塩こしょう 　少々
クミンパウダー 　少々
チャービル 　適量 .
【手順】
1. みかんの皮をむきます。
2. フードプロセッサーに1を入れて、全体が液状になるまで回します。
3. 鍋に2、グラニュー糖を入れ、弱火で30分程度煮込みます。 あくが出たら取り除きます。
4. とろみがついたら火を止め、すりおろし生姜を加えてまぜ、粗熱をとります。
5. フランスパンを2cm幅程度に切り、トースターで軽く色づくまで焼きます。
6. 5にクリームチーズを塗ります。
7. お皿に盛って、塩こしょう、4をのせ、クミンパウダー、チャービルを飾って出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
手順4の仕上がり具合ですが、冷めるととろみが強くなるので少し緩めくらいで火をとめると丁度良い仕上がりになります。
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