KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 1月18日 18時00分
『ねぎたっぷり 明太子としらすのアヒージョ』
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【材料】 2人前(直径12cmのスキレット)
明太子 40g
しらす干し 20g
マッシュルーム 3個
青ねぎ 6本
ニンニク 1片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 100ml
鷹の爪輪切り 適量
フランスパン(お好みで) 4切れ
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【手順】
マッシュルームは軸を切り落としておきます。明太子は切り目を入れておきます。
1. マッシュルームは薄切りにします。
2. 青ねぎは根元を切り落とし、小口切りにします。
3. ニンニクはみじん切りにします。
4. スキレットにオリーブオイルと鷹の爪、3を入れて中火で熱します。
5. 香りが出てきたら、1を入れます。
6. 1がしんなりしたら、しらすと明太子を入れて、鷹の爪輪切りを散らします。
7. 2を散らして火から下ろします。
8. お好みでフランスパンにつけてお召し上がりください。
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【コツ・ポイント】
今回は12cmのスキレットを使用しました。他の大きさのスキレットやフライパンでも代用いただけます。
オリーブオイルの量はスキレットやフライパンの半分くらいまで入れてください。
塩加減は、お好みで調整してください。
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2018/1/18