オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 1月7日 15時16分

【ねぎの酒粕グラタン】
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《材料　2～3人分》
長ねぎ 　2本
酒粕 　60g
牛乳 　100ml
オリーブオイル　大さじ1
白ワイン 　大さじ2
塩・こしょう　　各適量
粉チーズ・マヨネーズ　　各適量
パセリ（みじん切り）　　適量
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《作り方》
① 長ねぎは長さ3〜4cmに切る。
② 酒粕と牛乳をなめらかになるまで混ぜる。
③ 鍋にオリーブオイルを入れ、①の両面をこんがりと焼き、白ワインをふってふたをして蒸し焼きにする。
④ ②を加えてよく混ぜ合わせて軽く煮込み、塩・こしょうで味を調え、グラタン皿などにのせる。
⑤ 粉チーズ、マヨネーズをかけ、オーブントースター（またはオーブン）に入れて表面にほどよい焦げ目がつくまで焼き、パセリを散らす。 .
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