オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 1月2日 12時01分
【あさりといろいろ野菜の白ワイン蒸し】
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《材料 3~4人分》
あさり(砂抜きしたもの) 150g
キャベツ 1/3個
ミニトマト 10個
ししとう 10本
パセリ(みじん切り) 適量
アンチョビフィレ 3枚
塩・こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ3
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《作り方》
① キャベツは芯をつけたまま縦3~4等分のくし形切りにする。
② 鍋またはフライパンにオリーブオイルを入れて、アンチョビを炒め、①の表面に焦げ目がつくように切り口を焼く。
③ ミニトマト、ししとう、あさりを並べ、白ワインをふり、ふたをして蒸す。
④ あさりの口が開いたら塩、こしょうで味を調え、パセリを散らす。
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2018/1/2