オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 1月3日 23時22分

【揚げもちのみぞれ雑煮】
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《材料　2人分》
切り餅4枚
しいたけ2個
大根おろし大さじ6
クレソン2枝
めんつゆ（市販品／希釈タイプ）60ml
水360ml
オリーブオイル適量
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《作り方》
①切り餅を2等分に切る。しいたけは石突きを切って半分に切る。
②フライパンに1cm深さほどオリーブオイルを注ぎ入れて熱し、①の切り餅を中温でカッリと揚げる。
③鍋にめんつゆ、水を入れて火をつけ、沸騰したらしいたけと油をきった②の揚げもちを加えて、弱火で2〜3分煮る。
④仕上げに水気を軽く切った大根おろしを加え、再び沸騰したら器に盛りつけてクレソンをあしらう。
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