つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 9月19日 20時26分

鶏白湯つけ麺(雪塩) ※月曜限定 ＠つけ麺 目黒屋

2016/09/19(月)
【採算度外視！目黒屋の鶏白湯】
北習志野からの帰り、自転車移動で寄り道して馬込沢へ。久しぶりの目黒屋です。本当なら8月中に来て冷やし中華を食べておきたかった…。
14:30前に到着。今日は月曜限定の鶏白湯の日で、今回はつけ麺を雪塩(+50円)を購入。
ちょっとしての…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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まずは中太のムチモチ麺からサーブ。麺は小麦からこだわる目黒店主だけあって、そのままズルズルと食べたくなる小麦の味わい。
つけ汁は雪塩を使った鶏塩白湯で、鶏ガラを焦げる寸前まで炊いたとする濃厚スープは鶏の旨みが溢れる旨さ。そこへミネラルを感じる雪塩の塩味がなかなか力強く後押ししている。少しばかり塩味を強く感じたかな。
スープには桜えびやワカメが入っているのも意外な組み合わせと感じた。注文後は小盛りにしておけば良かったかな、と思っていたが、普通盛りであっという間の完食。メニューも色々と手が加えられており、また来ないとなぁ。ごちそうさまでした

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