つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 9月19日 17時32分

梅酢の冷やし中華 ※夏季限定 ＠麺処 ゆきち

2016/09/19(月)
【夏の終り 最後の最後に最強冷やし中華に出会う】
夏季限定の梅酢の冷やし中華が9月20日までなので滑り込むようにして行ってきました。小雨降る中、自転車漕ぎ漕ぎで着きました。13時30分過ぎの到着、空席が2席という忙しそうな状況。お目当ての冷やし中華を注文し、前金で支払う。
ちょっとしての…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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トマトやきゅうりで彩りも美しく、中央の梅肉がこの一杯を象徴している。スープは梅酢から作られており、梅酢の爽やかな酸味は奥底から梅肉の仄かな甘みが感じられ、とてもまろやかな美味しさです。このスープはかなり好きだなぁ。
そこへ丁寧に水締めした丸い中細麺はコシがあって、弾き返す食感が心地良くて美味しい。
トッピングですが、ゆきちの鶏チャーシューは間違いないので言うまでもなく美味い。トマトやきゅうりが冷やし中華らしさをしっかりと守りつつ、梅酢のスープともバッチリのハーモニーを奏でる。奥に見える大根の千切りもシャキっとした食感がgood♪大葉も涼をもたらすアクセントとしてバッチリ。
これは食べておいて良かった！
そしてまた来年、と言いたいところだが、店主さん曰く、梅酢を1年かけて作るらしく、再来年に提供するかも。とのことでした‼楽しみにする期間が長すぎる(笑)隔年の一杯にするには勿体無いくらい美味しかったです！ごちそうさまでした

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