つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 9月18日 18時54分

しもふり中華そば ＠麺屋 KABOちゃん

2016/09/18(日)
【省スペースで作り出される卓越した中華そば】
今日は墓参りから祖母の家近くのKABOちゃんへ。 12:30頃に着くと空席があり、スルリと入店。ここはやはりノーマルのしもふり中華そばを注文。前金で750円を支払う。
ちょっとしての…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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綺麗な麺面ですね。スープに七味(?)っぽい粒が見えるのが特徴的。しっかりとしたオイリー加減から動物系をベースにしたスープの旨味が強く、グイグイと飲ませる美味さ。醤油はキレがありつつも奥深く、この醤油のスープはかなり好きだなぁ。
麺はプリッとした食感の細麺。これも湯で加減も良く、啜ってよし、食感よしで美味しかった。
チャーシューは鶏1枚に豚2枚と嬉しいボリューム。鶏チャーシューはサクっとイケる肉食感が珍しく、そして美味い。豚も脂身のバランスや、味の染み具合が最高です。貝割れアクセントとなっているところも良かったです。
いやぁ、近くにあったら塩と味噌とローテーションで毎日通いたくなるだろうなぁ。ごちそうさまでした

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