暮らし上手のインスタグラム(kurashijouzu_official) - 10月20日 14時00分
今日の晩ごはんに『ラムとナスのトマトシチュー』はいかがですか?
塩山奈央さんの『ラムとナスのトマトシチュー』は、スパイスや塩麹で味付けしたラムを煮込んで作るシチュー。ブイヨンを入れなくても素材の旨味だけで美味しく仕上がります。ナスはごろっと大きめに切って存在感を出して。
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調理時間:60分(肉を漬け込む時間は除く)
材料 ( 4人分 )
ラム肉(肩またはモモ) …400g
A
塩麹 …大さじ2
ローズマリー、オレガノ …各小さじ1
ニンニク …小1片(すりおろし)
ナス …3〜4本(約300g)
玉ねぎ …小1個
赤パプリカ …1個
ニンジン …1本
インゲン …8本
A
カットトマト缶 …1缶
白ワイン …100ml
ローリエ …1枚
塩麹 …大さじ1
オリーブ油 …適量
イタリアンパセリ …適宜
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レシピの詳細はプロフィールリンクから!
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2023/10/20