若山曜子のインスタグラム(yoochanpetite) - 7月2日 15時30分

梅のコンポート、たっぷりの割とあっさりしたシロップができるので
ゼラチンで固めれば、美味しい梅ゼリーになります。
飲む時よりも濃いめ甘めがコツ。薄ければ蜂蜜を入れたりして調整。
人に差し上げるには梅の種取るべき？と一つとってみたらまんまるにならなくて、これはこのままタネありがいいかも。蓋つきのプラ容器が出てきたので入れてみました。便利！

粉ゼラチン5gで、250mlから300mlの水分を固めてくれますが
酸味が強いとゼリーは少し柔らかくなります。

今年は、梅と砂糖、ワイン少しの水無しでも煮てみようかなーと思ってますが、（保存性が高まりそうだし）
コンポートの梅は、これくらいがふっくらしてすこし甘くて、でもきゅんと酸味もあって好みなのでどうかなあ。#完熟#梅仕#はじめての梅しごと手帖　#梅シロップ　#完熟梅のコンポート

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する