Kaori from Japanese Kitchenさんのインスタグラム写真 - (Kaori from Japanese KitchenInstagram)「【深夜のひっそり薬膳レシピ】鮭とマッシュルームの豆乳チーズリゾット。・・夜遅くにこんばんは。最近こってり系の食事を欲していてやや胃もたれ気味でございます… ということでヘルシーながらもコクがある簡単で美味しいリゾットのレシピをご紹介させてください。炊いたごはんを使うのでそんなに時間はかかりません。玄米がない人は白米でもOKです。マッシュルームのビタミンDと鮭やチーズのカルシウムを合わせることで栄養吸収効率を高めるレシピにしました。筋トレ後の栄養補給にもぴったりです◎ ・【薬膳の話】マッシュルームは「補腎」鮭は「補気」という効能を持っており簡単に言うと、腎の働きを助ける効能と気の働きを調える効能を持っている食材。気とは大ざっぱに言うと「やる気」「元気」の源です。（ちょっと大ざっぱすぎ？笑）代謝を促進したり免疫力とも関わりのあるエネルギーで気が不足したり滞ったりすると冷えや便秘など身体のちょっとした不調につながります。腎は体内の水分代謝のコントロールやホルモン・生殖器にも関わる臓器と言われています。寒さに弱いため、冬は腎を補いましょう、と薬膳の世界では言われております。マッシュルームは秋〜冬が旬ですので冬のマッシュルーム、おすすめです。・・ 📝レシピ📝 ・＜材料＞ ★出汁　1/2カップ（100ml） ★豆乳（成分無調整）　1パック（200ml） ★玄米　茶碗2杯分 ★鮭フレーク　大さじ4 ★粉チーズ　大さじ2 * オリーブオイル　大さじ1 * 塩こしょう　適量 * 合わせ味噌　小さじ1 * たまねぎ　1/4個 * しめじ　1/2株 * マッシュルーム　4個 * ブロッコリー　1/2株 * にんにく　1片（チューブの場合は3cm程度）・・＜レシピ＞ 1.にんにくと玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切り、しめじは食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは花蕾の部分は粗めにざくざくと、軸の部分は細かく切る。 2.鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立つまで中火で炒める。 3.さらに玉ねぎ、しめじ、マッシュルームを加えて中火で炒め、玉ねぎが透き通ったら★を入れて弱火にする。 4.沸騰する手前で粉チーズと合わせ味噌とブロッコリーを入れ、火を止めて5分程度余熱調理する。 5.塩こしょうで味をととのえて、器にもりつけたら出来上がり。・・＜ワンポイントアドバイス＞ブロッコリーは硬めの仕上がりにしています。柔らかめが好みの人は、切った直後に塩を振って蒸しておくか、3のタイミングでブロッコリーを入れてください。・・・ニュートリライト✕フーディーテーブルの企画でレシピ開発させていただきました。・・・ #おうちごはん #簡単レシピ #小澤基晴 #筋トレ飯 #家庭料理 #自炊 #底力マッシュルームレシピ #負けない体づくり #底力を上げよう #ニュートリライト #ad」12月27日 22時29分