Kaori from Japanese Kitchenさんのインスタグラム写真 - (Kaori from Japanese KitchenInstagram)「寒い日の柚子味噌さば定食。・こんばんは。久々の投稿。気づけば一週間近く投稿してませんでした。今日の朝昼ごはん。今日の東京は本当に寒かった…冬はもうすぐそこですね。今日のさばは柚子味噌焼き。寒い日は味噌味のおかずが美味しく感じる。そしてじゃがいもとしらすと大葉のナムル。よく行く定食屋さんで食べて美味しかったので家でも真似っこしてみました。味付けは適当ですが美味しくできた分量載せておきます☺︎ じゃがいもは茹ですぎに注意。 30秒程度茹でるとシャキシャキ食感が残って美味しい◎ ・【薬膳の話】今日はじゃがいもの話。全世界で食されており様々なアレンジができる便利なお野菜。中医学の視点からみた効能は、胃の働きを調えたり、疲労回復が期待できます。加熱してもビタミンCが壊れないのが嬉しいですね。カリウムも含まれていますので塩分摂り過ぎによるむくみ予防も期待できます。調理法としてはお粥に入れたりポタージュなどのスープにすると◎ （私はフライドポテトが一番好きです🍟笑　しかし胃腸が弱い方は揚げ物の消化に時間がかかるのでポテトはおすすめしません泣）今日もお疲れ様でした。・・・【おしながき】ごま塩ごはんなめことネギのお味噌汁じゃがいもとしらすと大葉のナムルさばの柚子味噌焼きひじきの煮物かぼちゃの煮付け小松菜とあみえびのお浸し・・・・ 2020.11.25 Wed Hi from Tokyo! Here’s Japanese brunch:Baked rice, mushroom miso soup, grilled mackerel w/ sweet yuzu miso, Korean seasoned potato, simmered hijiki seaweed, steamed pumpkin, and simmered Japanese mustard spinach w/ baby shrimp. ・・・ #Japanesefood #breakfast #朝ごはん #おうちごはん #早餐 #薬膳 #うつわ #自炊 #家庭料理 #一汁三菜 #小澤基晴 #和食 #松浦コータロー」11月25日 21時26分