Kaori from Japanese Kitchenのインスタグラム(coco_kontasu) - 12月4日 21時32分

サバ味噌焼定食。寒い時期には、黒い物。
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こんばんは。
この前の朝昼ごはん。
サバ味噌焼定食でした。
悪玉コレステロール値を下げるべく
絶賛青魚を摂取中です…！笑
（ここ1-2ヵ月かなりの頻度で魚定食食べてる）
iherbで青魚サプリも買いました。
バターやチーズなどの動物性脂質も減らしていて
自粛期間中と比べたら
かなり悪玉コレステロール値は下がってる気がします。
そろそろ血液検査してみようかな。
コロナ禍で悪玉コレステロール値高くなってる人が
増えていると人間ドックの先生が言ってました。
皆様も注意してくださいませ。
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【薬膳の話】
今日は久々に色のついた食物の話を。
冒頭、寒い時期には黒い物と書きましたが、漢方の世界では、冬は「腎」を補いましょうと言われており、腎を補う食べ物は黒いものが多いということです。
「腎」とは、生命エネルギーを蓄える役目を持つと漢方の世界では考えられています。寒さに影響しやすいため、寒くなると腎の働きが弱ってしまい、手足の冷え、トイレが近い、耳成りがするなどといった症状が表れたりします。
そこで、食べ物で腎を補おうというのが薬膳の考え。
黒豆、黒ゴマ、黒きくらげ、玄米、醤油、わかめやひじき等の海藻類などが黒い食べ物です。
日常的に摂取している人も割と多いのでは？
ということで少し踏み込んだ話をしてみました。ちょっとよくわからなかった人は、とりあえず冬は黒い物＋旬のものを食べる、を意識してもらえたら嬉しいです☺
薬膳の知恵を使って寒さに負けない身体づくりをしていきましょう。
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【おしながき】
黒ゴマふりかけのごはん
キャベツと油揚げのお味噌汁
かぼちゃの煮物
サバ味噌焼
ひじきの煮物
納豆
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2020.12.04 Fri
Hi from Tokyo! Here’s Japanese brunch:Baked rice, miso soup, natto, miso grilled mackerel, simmered hijiki seaweed, and simmered pumpkin.
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