ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 8月5日 20時01分

夫の晩ごはんに塩焼きそばと、
私のおつまみに砂肝唐揚げ🍺
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塩焼きそばは、
ニラともやしたっぷり。
レモンもたっぷり搾ってさっぱりいただきます。
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✏︎レシピ⬇︎
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【材料(2人分)】
◯焼きそば麺2袋
◯もやし1袋
◯ニラ2/3束→3㎝の長さに切る
◯豚肉100g(こま切れや、薄切り肉)→一口大に切る
◯サラダ油小さじ1
A和風出汁の素小さじ1.5
A塩小さじ1/3
Aごま油小さじ2
◯黒胡椒適量
◯レモンくし形切り2個
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【作り方】
➀焼きそば麺は袋の端を少しやぶき、レンジ(500w)で1分温めておく。
➁フライパンを中火で温め、サラダ油をひき、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、もやしを入れて少し火を強め、炒める。
➂1分ほど炒めたら、➀の焼きそば麺を入れて少しほぐしたら、Aとニラを入れて火は強めのまま、しっかり炒め合わせる。2分ほど炒めたら、仕上げに黒胡椒をふり、完成。器にもり、レモンを絞る。
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砂肝の唐揚げレシピ⬇︎
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〜砂肝の唐揚げ〜
【材料】
◯砂肝220g
Aおろし生姜1かけ分
A醤油小さじ1/2
A鶏がらスープの素小さじ1/2
A酒小さじ2
A塩少々
◯片栗粉大さじ1.5
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【作り方】
➀砂肝は白い部分をそぎ落として一口大にきる。ボウルに入れてAを加えて、よく揉む。ラップをして冷蔵庫で30分おく。
➁ ➀に片栗粉を入れて、混ぜ合わせる。170℃に熱した揚げ油で揚げる。仕上げは、火を少し強め、表面がカリッとしたら取り出す。
粗挽き黒胡椒をふり、レモンを添える。
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